Het nieuwe vleeseten

Wijn en vrouwen moeten eerst goed rijpen voordat ze pas echt in de smaak vallen. Wisten we al. Maar dierenvlees ook? ‘Dry Aged Meat’-vlees, zeg maar drooggerijpt vlees, dreigt, na het vrijwel overleden concept van moleculair koken, het nieuwe mantra voor culi’s te worden. In de VS hebben ze er pakhuizen vol van liggen. Het megahippe magazine Lucky Peach, schitterende combi van werelds koken en smaakvolle literatuur, wijdde er haar tweede issue aan, onder de titel: Damned Delicous......

Wilt u het hele persbericht lezen? Open dan de onderstaande bijlage, dan heeft u het orginele krantenbericht.

Veel lees plezier!!

PDF van het nieuwe vleeseten